Bonjour à Tous voici un mois que je n'ai pas fais de blog. j'ai bu tous mes thés japonais, et rien que d'y penser j'en veux! Enfin je suis passé 2 fois par Paris. Et j'ai fait de belles rencontres thé!
J'ai focalisé mes achats Parisiens sur les thé wu yi, que je ne connais pas si bien.
Ici j'ai fait la dégustation de 2 Da Hong Pao:
Un des 3T le N°4 à 48 euros les 50g et un de Terre de Chine à 24 euros les 50g.
Avant d'entrer dans le vif du sujet je dois avouer que au paravant je n'ai bu du Da Hong Pao qu'a 4 ou 5 reprises. Donc j'suis pas expert!
Enfin je vais commencer par vous parler de celui des 3T.
La première fois que je l'ai gouté c'était chez Michou (restaurant mémorable de Pigalle) à 2heurs du Matin après un plat de fruit de mer entre amis.
Chaud, gourmant, rond. On en a tous repris. Un très bon thé en grande théière.
Depuis ..quelque chose me dérange avec ce thé.
Es-ce par ce que à un euros le gramme j'attendais autre chose?
Je vous avoue qu'a un euro le gramme - le thé sera de bonne qualité, ça fait quand meme 1500 $ le kilo.
Mais ce thé, d'après moi est lassant à la longue. Oui il a un goût marqué typique du Da Hong Pao, mais prèsque trop gras et rond, pas un gras d'un shui xian à 5 euros les 100g mais quand même, comme si il était trop humide et que son coté minérale ai disparu.
Certes la torréfaction est forte, bien faite mais je n'ai pas senti de transformation au fil des infusions, il ne reste que du goût, pronomcé et monocorde.
Es-ce que j'aurai du dépenser 98 euros les 50g pour gouter celui plus haut de gamme?
Après j'ai acheté celui en photo le Da Hong Pao de Terre de Chine. (moité prix)
Il est moins humide, moins rond. La torréfation est un peu plus légère, le goût typique Da Hong pao est présent mais un peu moins pronomcé cepandant.. il évolue, et les touches minérales ressortent
je le préfère.