Collaring in











After 16 years of working with clay I still didn't know how to throw properly-
so talking the bull by the horns I'm enjoying the ride, luckyly for me The Maestro is top notch!

Mark leah's first moto is 'YOU'RE THE BOSS.
Clay is like a child one must be gentil but firm -

Power - Honesty - Direction

These are my first try at making six of the same, the one before last on the right is the better one, still need to turn the bottoms when they are a bit dryer.

Après 16 années de travail de la terre je ne savais toujours pas tourner!
J'ai donc pris le toreau par les cornes et c'est Mark Leah qui m'innicie à cet art.
C'est un véritable Rodéo mais quand faut y aller faut y aller.
La première devise de mon masetro est:
'YOU'RE THE BOSS!'

la terre est comme un enfant il faut etre juste, tendre mais ferme-

Puissance - honneté - Direction

Voici ma permière série d'essais, l'avant dernier à droite est le meillieur d'après moi, je dois attendre qu'ils sechent pour 'former/tailler) les dessous. Enfin la route est longue ..

Un an déja.. depuis mon premier blog.

J'ai commencé, car Chritophe de' Pu ehr et yixing' m'a très gentiment encouragé à le faire.
un grand merci à Philippe de la galette de thé pour sa bonté, et son encouragement.

J'ai eu beaucoup d'échanges enrichissant à travers ces blogs, des échanges d'idées et surtout d'amitié.

Xie xie à Stéphane qui m'a aidé dans ma démarche.

Thanks Fortu pour m'avoir ouvert les papilles au thé et à l'art des potiers japonais!

Merci à Tony pour son humour et son honnêteté. une révérence pour éric.
Un clin d'oeil à mes amis anglo-saxons John de l'exellent blog 'chadao', homme si 'vrai' et lettré, à Bill de l'ancient tea horse road. et à Norpel de 'Felicitic life' qui nous fait un direct live de Kunming ..

Je pense encore à plusieurs d'entre vous mais je ne veus pas m'étaler trop, ceci étant je pourrais passer plusieurs gong fu ou fukamushi à regarder la mer en pensant à vous!
Merci à tous mes lecteurs - et pour utiliser l'expression d'Eric le Rumeur

GOD SAVE THE TEA

3 Pu ehrs YI WU d'un Coup ..3 pu ehr in one go




Scroll down for this article in english


YI WU Zheng CNNP 1999 (celui de droite)
Prix 40 $ en 2004 chez Yunnnan Sourcing

Parametre: 2g en Zhong 2 min 30
eau: Ph7 tetsubin

aspect des feuilles après infusion: vert noir
Odorat:

Couvercle : bois musc
Feuilles chaudes – foin mouillé
Du thé: pâte à pain
La coupelle: pâte à tarte

Le goût -
Sucré: non
Persistence du mouelleux: petite
Acidité: non
Présence du chi en bouche et en Gorge: non pas vraiment évident
sensation de sec en finale :petite

Conclusion ; Agréable , energie Posé
Un thé parfait pour commencer
En contraste avec les notes d’y a 3 ans ou ce thé était 'vraiment l'ennuie total'..

YI WU 2003 Jian cheng
(à gauche pour la galette le milieu pour les feuilles)
Prix 135 Euros TeaMasters (en 2005)
feuilles chaudes :Vert foncé
Odeur dans la Coupelle à vide: Derrière la premiere attaque 'senteur de buisson' un soupson de ‘tige de vanille’?

Goût :

Persistence du moelleux: Oui
Acidité: non
Présence de chi ; Oui- on sent en bouche directement l’energie du thé qui prends ..

That's a good tea: it makes me high.. Naturally

Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est le chi: remplisser le zhong 3 fois d'eau chaude sur 2 g 2 min et PAF ..la BaFFE
Puis une particularité sur ce thé c'est que à partir de la 5eme infusion y'a plus de goût mais encore plus ou plein de chi..
Jian chen est vue comme un 'petit terroir' pour les collectionneurs de pu ehr mais pour faire une analogie au vin qui dit qu'il n'existe pas de superbes 'Corbièrres'..

YI WU PRECIOUS GRADE 2001 (au milieu)
Prix $60 en 2005 de Jing Teashop

Odeur de camphre mais plus délicat et moins évident qu'un 'REd MARk"
Les feuilles chaudes sentent les routes de campagne la nuit- style le poeme 'ma boême' de Rimbaud!
Le thé à le goût du tabac à pipe de chez papi ..
Très mouelleux ..
Une énérgie totallement opposé au YI WU 2003- il est pas éléctrique mais bien franc, rond et gras.
Chaleureux, sans complexes c'est le pu ehr 'Brassens' au coin du feu. .
une vieille pipe à la main avec une petite pincé de tabac frais..
(enfin l'idée m'enchante plus que sa mise en pratique)

Donc Cette dégustation à quelques détails près est la même que celle qu'ont organisés Stéphane Erler et les lecteurs de Teadisc en Aout 2004.

La dégustation de ces 3 pu ehrs est fascinente, j'en ai tiré un plaisir fou.
Le Menghai 2001 de Jing teashop qui était à $60 à l'époque, est EXELLENT et tellement mieux qu'il y a 2 ans,
certains d'entre vous ont peu etre toujours cet échantillion?

Es-ce que le 2003 est de bien meillieur qualité?

Ces pu ehrs sont diametralement opposés et complémentaires.
les feuilles du 2003 sont compressés plus en respect du maintient de l'integralité des feuilles,
son goût est plus délicat, son chi plus distinct
- le Menghai 2001 est plus rond avec plein de 'gras' et si bien 'dodu' .

L'autre conclusion de cette dégustation est que La Cornouaille est idéale pour le stockage du pu ehr!
Humidité parfaite, gulf stream ..hiver doux et été frais.
Va faloir que je plante un arbre à pu ehr, car ici c'est le Pays du Camélia -avec le plus de variétés différentes plantés au monde, y compris des plantations de Thé!

IN ENGLISH :

on the right
Price 40$ in 2004
Yunnan Sourcing




Brewing parameters for the water : Tetsubin ph 7

Wet leaves after infusion: Greenish black

Smell -

under the lid: wood , musc
Warm leaves : wet hay
the tea: Bread Dough
the cup : pastry dough

Taste -

the smoothness is not the most persistent
no acidity
chi is not that strong in the throat or mouth
Just a little dry on the end but only very slight.

Conclusion: Great to start off with gentle energy. Much more interesting than 3 years ago when I found it so teadious.


Yi Wu 2003 jian chen Teamasters 135 euros in 2005.

Wet leaves- Dark green very beautifully whole buds and wild leaves
Smell in the empty cup: Behind the small bush smell lies a hint of fresh Vanilla pod.


Taste:
a mellow persistence, no acidity
Chi. Very present in the mouth immeadiatly and down the throat
That's a good tea: it makes me high.. Naturally
One interesting thing about this tea is after the taste has left it at about the 5th infusion the Chi seems to get stronger , as if by magic.

Yi Wu 2001 Menghai precious grade.
Price 60$ in 2005

Smell : Camphor but more delicate and less evident than with a 'Red Mark'.
the warm leaves smell of a french country road at night in spring

Taste- Grand Pa Pipe tobacco . So enchanting and in total contrast to the YI WU 2003 - It's chi is not electric but it is honnest, round and thick with substance. Warming like sitting by a chimney. Great character.

To sum up : This tea tasting was very similar in content that that of Yahoo's tasting organised by Stéphane Erler and Teadisk in 2004 . The YI WU 2003 is more dymamic 'much chi, delicate yet strong' while the Menghai 2001 is more round, thick and huggable. They complement each other !

3 Pu ehrs YI WU d'un Coup ..3 pu ehr in one go




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YI WU Zheng CNNP 1999 (celui de droite)
Prix 40 $ en 2004 chez Yunnnan Sourcing

Parametre: 2g en Zhong 2 min 30
eau: Ph7 tetsubin

aspect des feuilles après infusion: vert noir
Odorat:

Couvercle : bois musc
Feuilles chaudes – foin mouillé
Du thé: pâte à pain
La coupelle: pâte à tarte

Le goût -
Sucré: non
Persistence du mouelleux: petite
Acidité: non
Présence du chi en bouche et en Gorge: non pas vraiment évident
sensation de sec en finale :petite

Conclusion ; Agréable , energie Posé
Un thé parfait pour commencer
En contraste avec les notes d’y a 3 ans ou ce thé était 'vraiment l'ennuie total'..

YI WU 2003 Jian cheng
(à gauche pour la galette le milieu pour les feuilles)
Prix 135 Euros TeaMasters (en 2005)
feuilles chaudes :Vert foncé
Odeur dans la Coupelle à vide: Derrière la premiere attaque 'senteur de buisson' un soupson de ‘tige de vanille’?

Goût :

Persistence du moelleux: Oui
Acidité: non
Présence de chi ; Oui- on sent en bouche directement l’energie du thé qui prends ..

That's a good tea: it makes me high.. Naturally

Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est le chi: remplisser le zhong 3 fois d'eau chaude sur 2 g 2 min et PAF ..la BaFFE
Puis une particularité sur ce thé c'est que à partir de la 5eme infusion y'a plus de goût mais encore plus ou plein de chi..
Jian chen est vue comme un 'petit terroir' pour les collectionneurs de pu ehr mais pour faire une analogie au vin qui dit qu'il n'existe pas de superbes 'Corbièrres'..

YI WU PRECIOUS GRADE 2001 (au milieu)
Prix $60 en 2005 de Jing Teashop

Odeur de camphre mais plus délicat et moins évident qu'un 'REd MARk"
Les feuilles chaudes sentent les routes de campagne la nuit- style le poeme 'ma boême' de Rimbaud!
Le thé à le goût du tabac à pipe de chez papi ..
Très mouelleux ..
Une énérgie totallement opposé au YI WU 2003- il est pas éléctrique mais bien franc, rond et gras.
Chaleureux, sans complexes c'est le pu ehr 'Brassens' au coin du feu. .
une vieille pipe à la main avec une petite pincé de tabac frais..
(enfin l'idée m'enchante plus que sa mise en pratique)

Donc Cette dégustation à quelques détails près est la même que celle qu'ont organisés Stéphane Erler et les lecteurs de Teadisc en Aout 2004.

La dégustation de ces 3 pu ehrs est fascinente, j'en ai tiré un plaisir fou.
Le Menghai 2001 de Jing teashop qui était à $60 à l'époque, est EXELLENT et tellement mieux qu'il y a 2 ans,
certains d'entre vous ont peu etre toujours cet échantillion?

Es-ce que le 2003 est de bien meillieur qualité?

Ces pu ehrs sont diametralement opposés et complémentaires.
les feuilles du 2003 sont compressés plus en respect du maintient de l'integralité des feuilles,
son goût est plus délicat, son chi plus distinct
- le Menghai 2001 est plus rond avec plein de 'gras' et si bien 'dodu' .

L'autre conclusion de cette dégustation est que La Cornouaille est idéale pour le stockage du pu ehr!
Humidité parfaite, gulf stream ..hiver doux et été frais.
Va faloir que je plante un arbre à pu ehr, car ici c'est le Pays du Camélia -avec le plus de variétés différentes plantés au monde, y compris des plantations de Thé!

IN ENGLISH :

on the right
Price 40$ in 2004
Yunnan Sourcing




Brewing parameters for the water : Tetsubin ph 7

Wet leaves after infusion: Greenish black

Smell -

under the lid: wood , musc
Warm leaves : wet hay
the tea: Bread Dough
the cup : pastry dough

Taste -

the smoothness is not the most persistent
no acidity
chi is not that strong in the throat or mouth
Just a little dry on the end but only very slight.

Conclusion: Great to start off with gentle energy. Much more interesting than 3 years ago when I found it so teadious.


Yi Wu 2003 jian chen Teamasters 135 euros in 2005.

Wet leaves- Dark green very beautifully whole buds and wild leaves
Smell in the empty cup: Behind the small bush smell lies a hint of fresh Vanilla pod.


Taste:
a mellow persistence, no acidity
Chi. Very present in the mouth immeadiatly and down the throat
That's a good tea: it makes me high.. Naturally
One interesting thing about this tea is after the taste has left it at about the 5th infusion the Chi seems to get stronger , as if by magic.

Yi Wu 2001 Menghai precious grade.
Price 60$ in 2005

Smell : Camphor but more delicate and less evident than with a 'Red Mark'.
the warm leaves smell of a french country road at night in spring

Taste- Grand Pa Pipe tobacco . So enchanting and in total contrast to the YI WU 2003 - It's chi is not electric but it is honnest, round and thick with substance. Warming like sitting by a chimney. Great character.

To sum up : This tea tasting was very similar in content that that of Yahoo's tasting organised by Stéphane Erler and Teadisk in 2004 . The YI WU 2003 is more dymamic 'much chi, delicate yet strong' while the Menghai 2001 is more round, thick and huggable. They complement each other !



Ce matin je suis pensif.
A quoi bon faire un blog?
Beaucoup à déja été dit.
On partage, on échange et on discute.
Loin d'ignorer notre part de responsabilité; L'auto publication ne devrais pas etre jugé comme le pourrai l'être un article de publication courrante.
Comme dans toute forme de communication, ce qu'on dit; la façon dont on est compris et perçu n'est pas toujours juste.

Je pense qu'il est bon d'avoir et d'entendre d'autres avis, même s'ils sont divergeant. Aujourd'huit Par soucis d'humilité certains s'abstiennent d'écrire.
Mes pensées sont tournés vers notre ami Béjita. J'espère que tu réouvrira ton blog car tu est quelqu'un avec une vrai honeté dans ta démarche.

Ces photos et le cactus en fleur te sont dédiées.

The teapot Pillow- L'Oreillier à théière...



Stéphane from teamasters has asked me to create a water holder to rest his teapots on. One of his friends had made one that was very beautifull. This is a task that requires much thought.
It's like making a pair of shoes for someone without knowing if they will fit.

To start off with, I remembered a few comments Stéphane made about the art, the staging of Gong fu cha.
Like with a Mandala, one tries to create a world, a sense of harmony for the present moment.

Thus this object must create space and silence around the teapot.
non obstructive, it can't be too imposing or distract our attention.
It needs to feel calming whilst retaining something 'architectural' about it.

I came back to the mandala idea, that fundementally is constructed with two forms, the circle and the square.
Like Gong fu cha, Tai chi is a form of mandala in motion.
Perfect balance between Form and content, the square and the circle. .
I then used these ideas, modifying the result slightly as the square proportion gets a little wider to take into account the handle and the spout of the teapot.

The motif is an ancient chinese symbol with a multilayered meaning - prosperity, longlife and chance; but not that resulting out of pure randomess.
It represents the bat as well as two clouds- one towards the sky and one to the earth.
This symbol is about cyclical movement that of adapting to change. An openess to the present moment.

Tecnically I still have to resolve a few glaze defects. So this is work in progress.



Depuis Novembre Stéphane de Teamasters m'a demandé de lui concevoir un porte théière.
Une de ses amis et élève de Teaparker s'en était fabriqué un, qui était très beau.
Une tache qui mérite beaucoup de reflexion. C'est un peu comme concevoir une paire de chaussures pour quelqu'un sans savoir vraiment si cela sera adapté.

Comme point de départ, je me suis rappellé quelques mots de Stéphane sur l'art, (cette mise en scène) du Gong fu cha.

Un peu comme un mandala, il faut créer un univers; -construire une harmonie adapté au moment présent.
Puis j'ai réfléchit longuement sur cet objet.
Pour moi c'est un oreillier, un support.
Un créeur d'espace, de silence autour de la théière.
Mais c'est un objet qui doit etre non obstructif; ni trop imposant pour ne pas distaire l'attention,
qui doit avoir un effet reposant mais en même temps posseder quelque chose d' architectural.

Je suis revenu au concept de départ, le mandala.
Fondamentalement il se construit avec 2 formes majeurs.
Le Cercle et le Carré.
D'ailleurs le Taichi est une forme de mandala en mouvement, comme l'est le Gong fu cha.
le tai chi est mouvement, l'équilibre entre le fond et la forme, le cercle et le carré.

Puis je suis revenu à cette idée architecturale, je voulais une forme qui s'efface, et qui mette en valeur la théière; quelque chose de sobre, quasi religieux.
La couleur blanche, "pureté" - j'ai pensé à une de mes sculptures (en marbre) inspirée du grand stupa Buddiste de Katmandu au népal. Une courbe éternelle qui justement incorpore parfaitement les concepts du carré et du cercle.
Après j'ai adapté ces idées à la forme de la théière - L'anse et le gouleau transforment le carré quelque peu et pour garder une harmonie le carré s'allonge de quelques fractions.

Le motif

- c'est un symbol chinois très ancien qui représente plusieurs choses :-prospérité, longévité et la chance.
Mais pas celle due au hasard.
Plus précisément ce signe c'est la chauve souris, un animal chanceux pour les chinois,
(celui qui pense batman je l'étrangle); ainsi que 2 nuages:- un vers la terre- l'autre vers le ciel.

Ce symol est donc celui du mouvement cyclique, du changement, de l'adaptation. L'ouverture au moment présent.





Yunomi and Kyusu




I love this time of year, well that's a lie but this year its special. Cornwall is bathed in sunlight and this tree in my road is in bloom..

This is my first ever YUNOMI that I have made. It's thanks to Fortunato that a whole new tea experience has unveiled itself to me .

YES Japanese Green tea,- not scolded with boiling water or steeped for 3 mins!
rather large quantities in a Kyusu with 65° to 68° C water steeped for 40s then 10s . As soon as it is filled up just emty it.Then down it in one go..

Ohh..I almost think it's SPRING!

Voila, mon premier Yunomi. C'est à Fortunato à qui je dois cette toute nouvelle aventure, celle du thé japonais!
Je charge à 10g dans une kyusu - une eau qui a descendue en température 65° pour la première infusion puis 68° - 40s et 10s
( la kyusu est vidé des qu'elle s'est fait remplire.)
Pareil pour l'infusion elle se boit cul sec!



Merci à Philippe pour sa gentillesse, il m'a donné 4 très bons thé japonais qui me font carburer à l'atelier. .

D'une energie très pure le bon thé Japonais est parfait pour le boulot.
ça rajeunit l'esprit, Il purifie la Sève de la vie.




Là ça vous coutera pas 800 euros! mais 90 et c'est une théière de MAITRE potier sans aucun doute.



This is a true great work of craft and it wont cost you thousands of dollars - available at tamayura for 90E.

(see link in my tea adresses )





Là voila de nouveau - here it is again!

Thé Rustique - Tea boat and Shu teacup

For breakfast or afternoon tea, shu pu ehr is not a 'luxury', but can be quite pleasurable after a little getting used to. Here is my new hand made shu cup and teaboat that can be made and sent to order. The clay for the tea boat is the same as the one for my bing cha jar a red irish clay -when it is fired in reduction it turns black. The glaze on the teaboat is a blue chun celadon.


Un thé à l'improviste au gouté ou au ptit dej.
2 temps 3 mouvements,rien de bien 'luxe' et 'envoutant' mais simple et chaleureux, tel une raclette en montagne. un moment thé presque 'gratuit'.J'ai tellement bu de shu dans le passé que aujourd'huit j'en bois que par soucis d'économie, mais après 2 théières ça passe mieux et le moment me redevient agréable. Que le petit doigt se repose!

Je vous présente la tasse à shu, conçu pour acceuillir toute une théière d'un coup, un thé 'express'. Retaillé à la main elle est en terre émaillé, ça reste rustique car puisqu'il est difficile d'avoir un émaillage parfait avec cette glasure, quelques 'anomalies minimes' apparaissent, ce qui lui donne son charme..

ici le bateau à thé est fait avec de la terre irlandaise 'rouge', la même terre que la puerhtière.
La cuisson en réduction l'a transformé en noir.

Something Special..





Handcarved porcelain.


I am so proud of this one!

In my view it is worthy enough to hold the finest tealeaves, something as a maker which is so rare to be thinking but some of the conception of the motif is my brothers, so some credit goes to him.

Someone you love comes to tea; no biscuts are in the cuboard but not to worry.
Some teas speak for themselves..
A myriadic Fukamushi cha, an existential Gyokuro, a sensual Dan Cong, a pure Da yu ling or a perfect oriental beauty .. your choice. One thing is certain some will be charmed forever.


Cette jarre en porcelaine de 100g est taillé à la main.
J'en suis si fier ce qui est rare pour un artisan, mais le motif est celui de mon frère donc c'est à lui que revient le compliment.
ça fait 2 ans que le 'master mould' de cette piece m'attends patiamment.

Sasha et Stéphane, elle est la compagne parfaite de nos 'precieuses'!

He awoke just after noon

"I'm so thirsty" he thought

- "My boy; could you fetch some water from the spring for me"
He managed to say in a rough and sleepy voice.

- "I've come back from there a few hours ago ." came the reply

- "Then come and sit here with me around these cups for some time in order to listen to it.."



Il se réveilla juste un peu après midi. .

Que j'ai soif pensa t'il alors.

-"Mon brave, va me chercher de l'eau à la source." dit t'il
à son jeune compagnon d'une voie rauque et engourdit..

-"J'y suis déja retourné il y a bien quelques heures déja. "

-"Alors, viens à mes côtés autour de ces tasses le temps d'écouter le temps...





Cette année passée à été pour moi bien remplie (de bon thé/bonté).

ça m'a fait grand plaisir de l'avoir passée avec vous!

Mes jarres à thé sont pleines à nouveau et dans mon atelier
plusieurs nouvelles pieces sont en cours de realisation..

L'image que voici est une peinture à l'huile de ma femme
Eleanor Fairs

A bientôt!




I wish you all a fullfilling year to come...
This is an oil painting by my partner Eleanor Fairs
My tea jars are filled up once again, and in my studio, new pieces are nearing completion.

Here is my first miniature jar especially made for Gong Fu cha.
It holds enough tea for quite a few delightfull afternoons.

This one lends itself well to my absolute favorite high mountain oloong, the one and only Da Yu Ling.














Voici ma première jarre miniature conçu spécialement pour le Gong Fu cha. C'est Stéphane qui m'a conseillé d'en fabriquer, cette taille est à une échelle plus 'propice' et risque plus de prendre sa place sur la table; plutôt qu'une plus grande Jarre, qui comme il le dit si bien, "reste souvent à embellir l'étagère.."

Contenance 50g de Oloong 'roulé'



This is a small Tien Mu/Tenmoku jar, prefect for rolled Oloong, where I have placed my highly roasted Dong Ding. As I have said a little earlier in French, it was Stéphane who inspired me to make these miniatures, as larger jars often stay on the shelf!

they contain 50 g of rolled Oloong











Inspired by ancient chinese, Korean, and Japanese ceramics I have set on a journey to produce hand made pieces for the art of tea. Here is a porcelaine bottle vase taken from the reinterpretation of this ancient form by the american potter Kenneth Beittel. It is made with 'southern ice' pocelaine without any glaze.

The cup is glazed stoneware.


et maintenant en Français:

Ma femme est partie faire son christmas shopping, le petit dort..

J'en profite pour vous présenter 2 de mes nouvelles pièces.

ça fait des mois que je m'acharne à produire des ceramiques.
Malgré toute la volonté du monde, j'ai eu du mal à arriver à un résultat àdéquoit.

Enfin j'apprécie cette dégustation; j'ai plaisir à boire dans mes porcelaines très fines des 3T et de Teamasters, mais j'aime tout particulièrement celles qui sont entièrement fabriqué à la main.


Les anciennes ceramiques chinoises, koréennes et japonaises sont ma source d'inspiration.
Il me faudra au moins une vie de patience pour arriver à la cheville de certaines pieces de musées..

Le vase bouteille est d'après une réinterprétation de vase bouteilles anciennes du potier américan Kenneth Beittel.
Je l'ai faite en porcelaine pure de type 'southern ice'
elle est sans glasure et mesure 15 à 20 cm de haut.
La tasse est en glasure blanche et est d'une contenance de 5 cl?

My Favourit thing..Shizu No Ten


Un air de Coltraine qui envolute...
ce Fukamushi est le thé vert par 'exellence'

Choisir un bol qui contient toute l'infusion de la Kyusu.
Prechauffer le tout. Verser dix grammes de shinzu no ten
(disponible chez zencha.net).

MMMmmmm. ça sent la framboise et la myrtille en même temps!

Première infusion exactement à 65°, infusion pas plus longue que 45 secondes, moi je compte 2 profondes respirations (35/40 sec).
Puis une autre infusion versement immédiat à 68°
et si on veut une 3 ème à 75° pour 30 secondes.

Je ne vous fait pas de compte rendu de dégustation, c'est à vous de tout découvrir. .
Si ce n'est que ma langue ne s'ai pas autant amusée depuis la 4ème!

FINI pour moi les thé verts chinois (sauf rare exeptions)

vive le FUKAMUSHI CHA!!!

Merci à FORTU pour les infos et corrige moi si je me trompe.


La Concubine..



Les methodes de culitvation de 'L'oreintal Beauty' sont utilisées dans la création de ce thé. Un thé biologique mangé par les criquets Jacobins.. un truc comme ça.. un peu rebelle quoi!

J'ai fait 2 infusions différentes. Une de 5 ou 6 g dans 20cl -30 sec pour commencer. Puis après cette série d'infusions. Une nouvelle de 3g -une minute dans 20cl.

Ce thé, d'après moi préfère d'etre infusé avec le deuxième dosage/temps d'infusion.

En premier un goût de 'asian Pear' ces 'pommes/poires exotiques?' puis ça se développe en guoyave, fruit de la passion et même en Papaye, le tout entrecoupé d'un mièlé de fleur d'acacia, une belle sensation en bouche .

Infusé trop fort les dernières infusions deviennent plûtot vieux citron, mais avec l'autre mode d'infusion ces dernières sont plus sur le pamplemouse.

Un thé fort intéréssant qui mérite d'être suivi de près l'année prochaine.

BITTERSWEET - Au bon matin La Concubine aime la papaye ou un généreux yaourt fouetté au miel.
Elle est à l'antipode du Shui Xian, qui lui s'accompagne bien au petit déjeuner avec les croissants ou la brioche..

Pour le goûté elle se marirai bien avec 'le chocolat des îles', que l'on trouve chez les bios, car elle a aussi une touche épicé, petite pointe de caramel.

En conclusion, elle n'est pas la reine de Saba mais elle a bien son charme..